冷凍保存したかぼちゃのスライスをオーブンで焼くだけレシピ

秋の終わりにご近所さんからたくさんかぼちゃをいただきました。２人暮らしなので、スーパーで買うときは１／４カットや半カットを選んでいましたが、いただくのはまるごと１個。

かぼちゃはまるごと１個なら、１０℃前後の風通しのいい場所で常温で２ヵ月～３か月保存できます。切ってしまうと痛みが早くて、冷蔵保存でも３，４日程度。

かぼちゃを毎日違う料理に変身させるほどの腕はないので、ある程度はスライスにして冷凍しています。

４０代で初めて車の免許をとりに教習所へ（３）技能初日での試練

「車の運転に運動神経って関係ないよね？」運動音痴な４０代、教習所の技能が始まる前に念のため友達に聞いてみました。

「いや、あるでしょ。」あっさりと絶望的な答えをしてくれる運転歴２０年以上のベテランドライバーの友達。

そんなこと言われちゃったら、ただでさえ気が重い技能が恐怖でしかありません。大丈夫大丈夫。運動音痴の人だって普通に運転できてるはず。そう自分に言い聞かせながらガクガクドキドキの心を静めて、初乗車のため名前を呼ばれるのを教習所のロビーで待ちました。

味噌汁におでんに。大根は冷凍保存の方が味がしみて時短にもなる

田舎に移住してから、ご近所さんからたくさん大根をいただくように。子供と二人では食べきれないので大根を冷凍保存するようになりました。

冷蔵保存よりも味が落ちるのではと思いきや、煮物や炒め物の場合は冷凍保存した方がやわらかくなって味がしみておいしくなるという意外な結果に。しかも冷凍していない大根よりも早く火が通るので時短にもなるといううれしいおまけつき。